https://wiki.piopio.ch/index.php?action=history&feed=atom&title=CuchauleCuchaule - Historique des versions2026-11-05T11:56:37ZHistorique des versions pour cette page sur le wikiMediaWiki 1.39.11https://wiki.piopio.ch/index.php?title=Cuchaule&diff=25&oldid=prevBrupil : 1 version importée2023-08-11T20:22:27Z<p>1 version importée</p>
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<p><b>Nouvelle page</b></p><div>=== Quatre Cuchaules de 300g ===<br />
<br />
==== Ingrédients ====<br />
: 700 g de farine à tresse<br />
: 120 g de sucre<br />
: 8 g de sel<br />
: 375 g de lait entier<br />
: 42 g de levure (cube entier)<br />
: 100 g de beurre<br />
: 1 sachet de safran<br />
: 1 jaune d’oeuf<br />
<br />
==== Recette ====<br />
<br />
# Mélanger la farine, le sel et le sucre.<br />
# Faire ramollir le beurre (Il ne doit pas être chaud).<br />
# Délayer la levure dans le lait tiède (Le lait ne doit pas être trop chaud pour ne pas tuer la levure).<br />
# Mélanger le tout et pétrir jusqu'à obtenir une consistance souple et homogène (20-25 minutes).<br />
# Laisser doubler de volume couvert d'un linge humide et à température ambiante (environ 2 heures).<br />
# Repétrir légèrement et faire 4 boules. Déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.<br />
# Badigeonner les boules de jaune d'oeuf mélangé avec 3-4 grains de sel à l'aide d'un pinceau. Faire des découpes comme sur un pain paysan. <br />
# Laisser lever durant 10-15 minutes.<br />
# Cuire durant 25-30 minutes dans le bas du four à 180°C NON préchauffé.</div>WikiPiold>Michael