Dès de poires caramélisées et noix de cajou

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 boules de glace Cannelle et Noix de cajou

4-5 poires

50 g de noix de cajou

4 cuillères à soupe de beurre

4 cuillères à soupe de sucre brun

4 fleurs de capucine

quelques feuilles de menthe.

Recette

• Peler et retirer le coeur des poires.
• Couper les quartiers en dés de 1cm.
• Hacher les noix.
• Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les dés de poires et le sucre brun.
• Laisser chauffer jusqu'à caramélisation.
• Ajouter les noix.
• Dresser les dés de poires et les noix sur assiette, décorer avec les fleurs de capucine et les feuilles de menthe.
• Servir avec une boule de glace Cannelle et Noix de cajou.