Tiramisu Bruegger
| 4 oeufs | Séparer les blancs et les monter en neige |
| 750 gr mascarpone | Ajouter le mascarpone aux jaunes d’oeufs |
| 120 gr sucre | Ajouter |
| 15 gr Cointreau | Ajouter |
| 1 zest citron | Ajouter et mélanger le tout avec les blancs d’oeufs |
| 5 dl café très fort | Mettre dans un bol plat |
| 50 gr Cointreau | Ajouter |
| 300 gr biscuit pèlerins | Tremper dans le mélange |
Quantité pour un grand plat blanc.